micasa 15/03/19

ESPÍRITU ECO-FRIENDLY
ABRE SUS PUERTAS BREATHE, UN RESTAURANTE QUE SE AUTOABASTECE DE ENERGIA Y MATERIA PRIMA

Planta de remineralización propia,
un circuito con agua que aprovecha
la temperatura de la tierra — unos 18°— para enfriar el edificio los meses más calurosos y caldearlo en invierno, huerto ecológico.., Breathe es un restaurante planificado pory para la sostenibilidad. El arquitecto Rodolfo

Amieva y el paisajista Mathieu Lébre se han unido para crear este paraíso de 1000 m2, al que se ha sumado el interiorismo de Marta del Ganso y el mobiliario de Becara, con materiales reciclables. A ellos se une el concepto fresh-thinking gastronomy, del chef Simone d’Elia, un estilo culinario en

el que prima la comida sana con productos eco de km 0 y el lema
“de la granja a la mesa”. La oferta se completa con Ground, una cafetería con tienda gourm et— prueba el
pan de masa madre extraída de manzanas ecológicas—,y el sky bar Air, del bartender Fran Manrique.

Breathe: Los Lirios, s/n. Marbella (Málaga), www.breathe.life.Tel.: 952 036 494.

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